Über uns
Unser Restaurant
Wir sind ein junges Restaurant, das im Jahr 2024 eröffnet hat. Wir haben uns auf die
Sous-Vide Küche spezialisiert, eine Kochtechnik, die es uns ermöglicht, die natürlichen Aromen und Nährstoffe unserer Zutaten zu bewahren. Unser Team aus erfahrenen Köchen arbeitet unermüdlich daran, Gerichte zu kreieren, die nicht nur köstlich, sondern auch optisch ansprechend sind und ausschließlich aus frischen und qualitativ guten verfügbaren Produkten bestehen.
Sous-Vide
Sous-Vide ist eine innovative Garmethode, bei der Lebensmittel in Vakuumbeuteln verschlossen und dann bei niedrigen, präzise kontrollierten Temperaturen über einen längeren Zeitraum gegart werden. Der Begriff stammt aus dem Französischen und bedeutet "unter Vakuum". Durch diese Technik wird eine gleichmäßige Gartextur sowie ein intensiverer Geschmack erreicht, da die Zutaten schonend und langsam bei niedrigen Temperaturen gegart werden.